介绍

内容简介： 本志记述邳州大蒜品种、生物学特征以及当地栽培、保护、加工、销售情况等。

出版时间： 2006年04月

目录

封面
邳州大蒜志
《邳州大蒜志》编纂人员名单
图片
-- 题词
-- 邳州大蒜种植分布简图
-- 领导关怀
---- 江苏省省长梁保华（左二）来宿羊山镇视察大蒜企业
---- 徐州市委副书记、副市长刘忠达来邳州视察大蒜产业发展情况
-- 中国大蒜第一镇——宿羊山镇
---- 中国蔬菜流通协会大蒜委员会委员 江苏省大标协会副会长、中共宿羊山镇党委书记张传喜
---- 镇领导在田间查看大蒜长势（左一为镇人大王少华主席，中为镇党委张传喜书记，右一为张国昌镇长）
---- 团结务实的领导集体
-- 宿羊山大蒜
---- 中外客商云集邳州
---- 丰收的喜悦
---- 蒜农收获大蒜
-- 徐州黎明食品有限公司
---- 江苏省大蒜协会副会长、中国食品土畜进出口商会副理事长、徐州黎明食品有限公司董事长张黎明
---- “ZLM”商标网袋包装
-- 梁保华省长在公司视察工作
-- 欧洲考察
-- 员工在青岛海尔集团参观学习
-- 徐州绿之野生物食品有限公司
---- 董事长 张志年
---- 高科技生物绿色产品
---- 公司荣誉
-- 江苏省重点中心镇、江苏省历史文化名镇碾庄镇
---- 镇领导研究大蒜产业发展战略（左二为镇党委书记王金兵）
---- 绿色食品蒜苔生产基地
-- 徐州荣国食品有限公司
---- 董事长 张茂凯
-- 邳州宝蓝农副产品购销公司
---- 总经理 刘传国
---- 白蒜出口系列产品
-- 徐州晶贝食品有限公司
---- 总经理 马忠平
-- 徐州银蒜食品有限公司
---- 董事长：武宝宏
---- 副董事长：冯召武
---- 总经理：梁会连
---- 恒温库一角
-- 邳州市韩老二大蒜购销公司
---- 总经理 韩龄美
-- 高峰恒温库欢迎您
---- 总经理 高翔
---- 业务经理 衡敦峰
-- 邳州永振农副产品有限公司
---- 生产车间
---- 独头大蒜
---- 外国友人来厂参观
-- 徐州三友食品有限公司
---- 总经理 韦昌民
-- 延伸产业链 领跑幸福路
-- 无公害产品产地认证书
-- 绿色食品证书
序
序
凡例
目录
概述
第一章大蒜概览
-- 第一节起源与发展
-- 第二节生物学特征
---- 一、形态特征
---- 二、生长周期
---- 三、生存条件
-- 第三节品种类型
---- 一、白皮蒜类型
---- 二、紫皮蒜类型
第二章基地建设
-- 第一节机构与科研
---- 一、管理机构
---- 二、科研成果
---- 三、品牌认证
-- 第二节基地镇
---- 一、宿羊山镇
---- 二、车辐山镇
---- 三、碾庄镇
---- 四、赵墩镇
---- 五、邳城镇
---- 六、八义集镇
---- 七、土山镇
---- 八、新河镇
---- 九、议堂镇
第三章园艺
-- 第一节栽培制度
---- 一、播种时间
---- 二、播种方式
---- 三、合理轮作
-- 第二节播种
---- 一、整地施肥
---- 二、种子处理
---- 三、适期播种
-- 第三节管理
---- 一、出苗期管理
---- 二、幼苗期管理
---- 三、花芽和鳞芽分化期管理
---- 四、蒜薹(花茎)伸长期管理
---- 五、蒜头（鳞茎）膨大期管理
-- 第四节收获
---- 一、蒜薹采收
---- 二、蒜头收获
第四章青蒜、蒜黄栽培技术
-- 第一节青蒜栽培
---- 一、设施
---- 二、播种
---- 三、管理
---- 四、采收
-- 第二节蒜黄栽培
---- 一、设施
---- 二、播种
---- 三、管理
---- 四、采收
第五章间作套种立体栽培模式
-- 第一节立体栽培优点
-- 第二节立体栽培模式
---- 一、轮作模式
---- 二、间作套种模式
第六章病虫草害及其防治
-- 第一节病害及其防治
---- 一、疫病
---- 二、白腐病
---- 三、灰霉病
---- 四、叶枯病
---- 五、叶斑病
---- 六、软腐病
---- 七、锈病
---- 八、病毒病（又称花叶病）
---- 九、线虫病
-- 第二节虫害及其防治
---- 一、蒜蛆
---- 二、蓟马
---- 三、蚜虫
---- 四、潜叶蝇
---- 五、大蒜象鼻虫
-- 第三节草害及其预防
---- 一、农业综合防治法
---- 二、化学除草法
-- 第四节二次生长及其预防
---- 一、二次生长的类型
---- 二、形成原因
---- 三、预防办法
-- 第五节其它
---- 一、裂头散瓣
---- 二、抽薹不良
---- 三、葱头蒜
---- 四、叶尖枯黄
---- 五、瘫苗（或称“瘫秧”）
---- 六、“管叶”蒜
---- 七、开花蒜
---- 八、变色蒜
第七章提纯复壮及脱毒蒜的培育
-- 第一节大蒜的提纯复壮
---- 一、异地换种
---- 二、种蒜培育
---- 三、气生鳞茎的繁殖
-- 第二节脱毒蒜种的培育
---- 一、脱毒苗的培育
---- 二、注意事项
第八章贮藏保鲜
-- 第一节蒜头的贮藏保鲜
---- 一、贮藏历史
---- 二、传统贮藏
---- 三、现代贮藏（商品化贮藏）
-- 第二节蒜薹的贮藏保鲜
---- 一、一般冷藏
---- 二、气调冷藏
第九章产品加工 销售
-- 第一节传统制品
---- 一、工艺特点
---- 二、传统制品
-- 第二节现代制品
---- 一、粗加工制品
---- 二、深加工制品
-- 第三节产品购销
---- 一、购销形式
---- 二、企业选介
第十章医疗保健及偏方
-- 第一节医疗保健
---- 一、药用历史
---- 二、营养成分与药理功效
-- 第二节偏方
第十一章食谱
-- 第一节食谱
-- 第二节异味去除方法
附录
-- 一、文献资料
-- 二、专文
-- 三、国内部分大蒜主产区简介
-- 四、故事传说
-- 五、其它
主要参考书目
后记
版权页