长沙市副食品贸易志

长沙市副食品贸易志

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介绍

内容简介: 《长沙市副食品贸易志》是由长沙市二商业局组织编写的。按照长沙市志编纂委员会《关于编审志稿若干规定》的要求,编写工作从1985年开始筹备,经历了搜集资料、试写、编纂、合编、审稿等阶段,以及编写班子几经调整,编写人员几度变异,前后历时7年,至1992年底成册,这是我市有史以来第一部副食品贸易志。

目录

封面
《长沙市副食品贸易志》编审人员
前言
目录
概述
第一章 肉食
-- 第一节 购进
---- 一、收购政策
---- 二、收购网点
---- 三、收购方式
-- 第二节 销售
---- 一、供应政策
---- 二、零售网点
---- 三、调出
-- 第三节 加工
---- 一、屠宰
---- 二、冷冻、冷藏
---- 三、卤腊加工
第二章 水产
-- 第一节 收购
-- 第二节 销售
第三章 禽蛋
-- 第一节 家禽
-- 第二节 蛋品
-- 第三节 加工
第四章 糖烟酒副食品
-- 第一节 食糖
---- 一、购进
---- 二、销售
---- 三、仓储
-- 第二节 卷烟
---- 一、购进
---- 二、销售
---- 三、仓储
-- 第三节 酒类
---- 一、购进
---- 二、销售
---- 三、仓储
第五章 南货糕点副食品
-- 第一节 南货海味
-- 第二节 糕点糖果
-- 第三节 罐头蜜饯
-- 第四节 奶品饮料
-- 第五节 名老专店
---- 一、三吉斋
---- 二、九如斋
---- 三、南北特产食品大楼
---- 四、怡丰商场
---- 五、星沙食品店
---- 六、国风副食品商场
---- 七、稻香村食品店
第六章 管理
-- 第一节 行会、管理机构
---- 一、行会
---- 二、管理机构
-- 第二节 肉食水产市场
---- 一、长沙市区市场
---- 二、长沙地区主要市场情况
-- 第三节 市场管理
---- 一、肉食水产市场管理
---- 二、糖烟酒市场管理
-- 第四节 价格管理
---- 一、肉食水产禽蛋
---- 二、销售价
---- 三、糖、烟、酒
-- 第五节 财政补贴
-- 第六节 文明经商
---- 一、红旗竞赛
---- 二、经营改革
---- 三、优质服务
---- 四、规范服务
《长沙市副食品贸易志》勘误表